顆粒是指具有一定尺寸和形狀，存在于另一種連續(xù)介質(zhì)中的的微小物體。粉體是由存在于空氣中的固體顆粒堆積而成、霧滴則是分散在氣體中的液體顆粒的統(tǒng)稱、乳液則是油滴顆粒分散在另一種液體水中形成的兩相系統(tǒng)。在這個(gè)系統(tǒng)中連續(xù)介質(zhì)與顆粒一起組成了顆粒系統(tǒng)。顆粒稱為分散相，介質(zhì)則稱為連續(xù)相。我們說的“顆粒”尺寸通常在1毫米以下。固體顆粒分散在液體中稱為“懸浮液”，固體顆粒懸浮在氣體中成為“氣溶膠”，氣體分散在液體中成為“氣泡”，液體分散在另一種液體中成為“乳液”，液體分散在空氣中成為“霧滴”，以上都是顆粒體系的例子。

有關(guān)顆粒大小的分類，一般地，“納米顆粒”指1-100nm尺度的顆粒；“微米顆粒”指1-1000微米的顆粒；“亞微米顆粒”指0.1-1微米的顆粒。“超細(xì)顆粒”是納米顆粒與亞微米顆粒的總稱；“細(xì)粉”指1-100微米的固體顆粒；“粗粉”指100-1000微米的固體顆粒；超過1000微米的特大顆粒則進(jìn)入塊狀物體的范疇了。

    1．篩分  原理：依賴篩孔大小的機(jī)械分離作用。優(yōu)點(diǎn)是簡單直觀。動(dòng)態(tài)范圍較小，常用于大于４０μm的顆粒測定。 缺點(diǎn)：速度慢，一次只能測量一個(gè)篩余值，不足以反映粒度分布；微小篩孔制作困難；誤差大，通常達(dá)到10%-20%；小顆粒由于團(tuán)聚作用通過篩孔困難；有人為誤差，導(dǎo)致可信度下降。

    2．沉降  原理：斯托克斯定律。缺點(diǎn)：動(dòng)態(tài)范圍窄；小粒子沉降速度很慢，對(duì)非球型粒子誤差大；由于密度一致性差，不適用于混合物料；重力沉降儀適用于10微米以上的粉體，如果顆粒很細(xì)則需要離心沉降。

    3．庫爾特電阻法  原理：顆粒通過小孔時(shí)產(chǎn)生的電阻脈沖計(jì)數(shù)。優(yōu)點(diǎn)：可以測定顆粒總數(shù)，等效概念明確；操作簡便。缺點(diǎn)：動(dòng)態(tài)范圍小，1：20左右；對(duì)介質(zhì)的電性能有嚴(yán)格要求；容易出現(xiàn)堵塞小孔現(xiàn)象。

    4．顯微鏡法  原理：光學(xué)成像。優(yōu)點(diǎn)：簡單直觀；可作形貌分析。缺點(diǎn)：動(dòng)態(tài)范圍窄，1：20；測量時(shí)間長，約20分鐘；樣品制備操作較復(fù)雜；采樣的代表性差；對(duì)超細(xì)顆粒分散有一定的難度，受衍射極限的限制，無法檢測超細(xì)顆粒。

    5．電鏡  原理：電子成像。優(yōu)點(diǎn)：直觀；分辨率高。缺點(diǎn)：取樣量少，沒有代表性，樣品制備操作復(fù)雜；儀器價(jià)格昂貴。

    6．激光粒度儀  原理：激光衍射／散射。優(yōu)點(diǎn)：測量速度快，約1分鐘；動(dòng)態(tài)范圍大，約1：1000以上；重復(fù)性好；準(zhǔn)確度高，分辨率高；操作簡便；可對(duì)動(dòng)態(tài)顆粒群進(jìn)行跟蹤測試分析，是目前的粒度儀，在很多場合可替代其他測量方法，是粒度儀發(fā)展的方向。